Ibérico Costilla spareribs

Ibérico spareribs! Ekte kvalitet fra Iberico-grisen!

Costilla betyr spareribs på spansk – og når det kombineres med ibérico, får du ribs i en helt egen liga. Ibérico er grisens svar på Wagyu. De karakteristiske svartfotgrisene lever fritt på slettene i Spania, hvor de mesker seg i eikenøtter, røtter og det naturen ellers byr på.

Resultatet er kjøtt med rik marmorering, ekstrem saftighet og en dyp, nøttepreget smak som gir en unik og luksuriøs ribbeopplevelse.

Om kjøttet
Ibérico costilla har mer smak og saftighet enn tradisjonelle spareribs. Det intramuskulære fettet sørger for at kjøttet holder seg mørt og saftig gjennom hele tilberedningen, samtidig som smaken bygger seg opp over tid.

Dette er ribs for deg som vil ta BBQ-opplevelsen et hakk videre.

Oppskrift og tilberedning
Vi anbefaler å tilberede Ibérico costilla på samme måte som klassiske spareribs – men forvent et enda rikere resultat.

Anbefalte metoder
Grill: Gir crispy overflate og ekstremt god smak
Ovn: Perfekt for lav og langsom tilberedning
Saktekoking: For maksimal mørhet

Tips for best resultat
Lav og langsom varme: Stek på lav temperatur i flere timer, enten i ovn eller på grill
Pensling: Bruk favorittmarinade eller klassisk BBQ-saus mot slutten
Krydder: Costilla tåler kraftige smaker som hvitløk, paprika, timian og rosmarin
Når den er ferdig, er kjøttet så mørt at det slipper beinet uten motstand – saftig, rikt og full av smak.

Dette er spareribs for deg som vil ha noe utenom det vanlige.