Iberico Secreto fra Manstad kjøtt

Iberico Secreto er et spesielt kjøttstykke fra den iberiske grisen, som er kjent for sin høye kvalitet og unike smak. Denne grisen, som hovedsakelig oppdrettes i Spania og Portugal, lever for det meste av eikenøtter, noe som gir kjøttet en karakteristisk smak og marmorering.

Selve stykket “Secreto” kommer fra en muskel som ligger mellom skulderbladet og ryggraden på grisen. Det er kjent for sin møre tekstur og rike, saftige smak, og er ofte betraktet som en av de mest delikate delene av iberisk svinekjøtt.

På grunn av den høye fettmarmoreringen og den naturlige kosten til den iberiske grisen, har Iberico Secreto en distinkt smak og tekstur som skiller den fra annet svinekjøtt. Den tilberedes vanligvis ved å grille eller steke raskt på høy varme for å bevare saftigheten og forbedre smaken.

Iberico Secreto er en delikatesse som verdsettes høyt i kulinariske kretser og er et populært valg blant kjøttelskere og gourmeter.