Østfold Spa & Fritid – Ribbe Spesial

En klassisk norsk julerub utviklet spesielt for ribbe, men som også passer utmerket til svinenakke, tynnribbe, julepølse og andre kraftige svinekjøttstykker. Denne blandingen bygger på tradisjonelle julesmaker og kombinerer sødme, kryddervarme og aromatisk dybde i en balansert helhet.

Brunt sukker og sukker gir en mild karamellisering som fremhever den sprø svoren og skaper en lekker stekeskorpe. Havsalt danner grunnlaget i blandingen, mens sort og hvit pepper tilfører både karakter og varme.

De klassiske julekrydderne anis, kanel, ingefær og nellik gir ribben det velkjente julepreget. Einerbær bidrar med en lett viltaktig skogsaroma som passer perfekt til svinekjøtt, mens appelsinskall løfter helheten med friske sitrusnoter som balanserer sødmen og de varme krydderne.

Resultatet er en allsidig julerub som gir ribben en rik, aromatisk smak med tydelige referanser til norsk julemat, uten å overdøve kjøttets naturlige karakter.

Allergener: Sennep.