St. Louis style spareribs – USA

St. Louis style spareribs – USA

Dette er ekte St. Louis style spareribs fra USA, skåret fra siden av grisen og trimmet etter klassisk amerikansk standard. Alle ben er kuttet til tilnærmet lik lengde, noe som gir et jevnt, profesjonelt utgangspunkt og et langt bedre sluttresultat.

Disse ribbene er større, kraftigere og betydelig mer kjøttfulle enn baby back spareribsene du vanligvis finner i dagligvaren. Mer kjøtt, mer saftighet og mer smak – akkurat slik amerikanske ribs skal være.

Om stykket
St. Louis ribs kommer fra ribbepartiet og har en optimal balanse mellom kjøtt, fett og bindevev. Dette gjør dem perfekte for low & slow-tilberedning, enten i smoker, på grill eller i ovn.

Vekt: ca. 1–1,5 kg per stykk

Tilberedning
Disse ribbene belønner tålmodighet.

Anbefalte metoder:

Smoker: 110–120 °C
Grill: Indirekte varme
Ovn: Langtidssteking på lav temperatur
Avslutt gjerne med glaze eller BBQ-saus for klassisk amerikansk finish.