Ideelt til surdeig og bruk av naturlig gjær, og for bakverk som pizza og focaccia som krever lang heving. For søtbakst er dette melet perfekt for Panettone, Colomba, brioche og croissant.
Næringsinnhold
| Næringsinnhold | pr. 100 gr. |
| Kj |
1547 |
| Kcal |
364 |
| Fett |
0,9 |
| Mettet fett |
0,1 |
| Karbohydrater |
73 |
| Sukker |
1,0 |
| Protein |
15 |
| Salt |
0,002 |



