Gozney Dome Neapolitan Arch & Flue Extension

Mestre dine leopardflekkede skorper og ta pizzaen til neste nivå med denne keramisk belagte neapolitanske buen. Buen senker dørhøyden for å forbedre varmebevaringen, og skaper det perfekte miljøet for høyhydrert deig.

Neapolitansk pizza tilberedes ved svært høy temperatur og raskt. Ovnen bør være ved full varmesaturation (450 °C+ / 845 °F), slik at tilberedningstiden kan være 45-60 sekunder. For å skape den perfekte hevingen og leopardbrente skorpen på høyhydrert deig, må lufttemperaturen være ekstremt høy. Buen smalner åpningen til ovnmunnen, slik at lufttemperaturen kan nå en mye høyere temperatur og tilberede den perfekte neapolitanske pizzaen.

Buen er keramisk bundet med en fordypning i den sentrale åpningen som lar pizzakokken «dom» pizzaer (plassere en snupel under skorpen og løfte pizzaen opp i flammene/den høyeste temperaturen i ovnen).

Dome’s Flue Extension leder bort røyk og sot fra ovnen, forbedrer luftstrømmen.

Neapolitan Arch er designet for å forbedre pizzaopplevelsen med kun gass. Den er ikke designet for bruk med ved.

 

Neapolitan Arch: Skap den perfekte neapolitanske pizzaen Behold varmen lenger Keramisk belagt for ekstra holdbarhet

Flue Extension: Forbedre luftstrømmen Reduser oppbygging av sot Rustfritt stål og keramisk bundet maling

 

Sjekk ut mer tilbehør til pizzaovn og baking