Latteria Sorrentinas historie startet i 1880. Familien Amodio åpnet meieriet og startet produksjonen av fiordilatte, som de selv omtaler som tidenes mest populære meieriprodukt. Latteria Sorrentinas Fior di Latte er et resultat av fem generasjoners melkeproduksjon. Oppskriften er den samme som den alltid har vært. Fabrikkene er lokalisert i Vesuvius Nasjonalpark i Campania, Sør-Italia. Fiordilatte cubetti er fersk mozzarella som blir kuttet i små terninger like før den pakkes.
Smak
Fiordilatte har en tørrere konsistens enn tradisjonell mozzarella.
Bruksområder
Fiordilatte cubetti passer ypperlig til pizza og andre varme retter.
| Ingredienser | Pasteurisert kumelk, salt, mikrobiell løpe, syrekultur. |
| Oppbevaring | Oppbevares kjølig |
| Min.temp | 2 °C. |
| Max.temp | 4 °C. |
| Næringsinnhold per 100 g. | |
|---|---|
| Energi (KJ) | 1200 |
| Energi (KCal) | 287 |
| Fett (g) | 20.8 |
| Hvorav mettede fettsyrer (g) | 13 |
| Karbohydrater (g) | 0.9 |
| Hvorav sukkerarter (g) | 0.9 |
| Kostfiber (g) | 0 |
| Protein (g) | 24.1 |
| Salt (g) | 1.2 |
